Как приготовить стейк из трески в духовке вкусно и просто

Подготовка рыбы и маринад

Выберите свежие филе трески толщиной около 2-3 см. Перед приготовлением промойте их под холодной водой и аккуратно обсушите бумажным полотенцем. Для насыщенного вкуса натрите рыбу смесью соли, черного перца и любимых пряных трав, таких как тимьян или розмарин.

Добавьте немного лимонного сока или натрите цедру лимона – это подчеркнет свежесть рыбы. Оставьте стейк мариноваться на 15-20 минут, чтобы он впитал ароматы.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C. Выстелите противень бумагой для выпекания или смажьте его небольшим количеством масла.
2. Положите рыбу на противень кожей вниз, чтобы сохранить форму и сочность.
3. Используйте сверху ломтик сливочного масла или полейте немного оливкового, чтобы придать мягкость и насыщенность.
4. Посыпьте сверху немного панировочных сухарей или натертым твердым сыром для хрустящей корочки.
5. Запекайте 15-20 минут, пока рыба не станет мягкой, а ее мясо не будет легко разделяться вилкой. Время зависит от толщины стейка и особенностей духовки.

Советы и нюансы

• Следите, чтобы рыба не пересушилась – она должна оставаться сочной и мягкой.
• Подавайте с запеченными овощами, например, кабачками, брокколи или брокколи, подготовленными заранее.
• Добавьте к рыбе свежие лимонные дольки и зелень – это подчеркнет вкус и сделает блюдо более ярким.

Идеи для подачи и дополнения

К стейку из трески отлично подойдут картофельное пюре, рис или свежий салат. Для остроты можно приготовить легкий соус из йогурта с чесноком и укропом или нежный сливочный соус.