Как приготовить стейки палтуса в духовке просто и вкусно

Делайте маринад для палтуса

Смешайте в миске 2 столовые ложки оливкового масла, сок одного лимона, 2 зубчика измельченного чеснока и щепотку соли. Добавьте любимые специи – паприку, тимьян или розмарин. Обмажьте рыбу маринадом и оставьте минимум на 15 минут.

Подготовка к запеканию

Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень пергаментной бумагой или смазанный маслом. Убедитесь, что стейки палтуса равномерно лежат на поверхности, чтобы охватить их маслом и специями.

Запекание палтуса

1. Положите рыбу на противень кожей вниз, если она есть.
2. Запекайте 12–15 минут, в зависимости от толщины стейков. Через 10 минут переверните их для равномерной прожарки.
3. Проверьте готовность: мясо должно стать белым и легко раскрываться вилкой.

Советы по подаче

• Подавайте с гарниром из овощей, запеченных или свежих.
• Добавьте немного лимонного сока перед подачей для яркости вкуса.
• Посыпьте свежей зеленью – укропом или петрушкой.

Ключевые моменты

Используйте свежий палтус и не пересушивайте его. Время запекания зависит от толщины стейков, обычно достаточно 12–15 минут. Маринад придает рыбе насыщенный вкус и аромат, а правильная температура духовки позволяет сохранить сочность и структуру мяса.