Как приготовить толстые блинчики на кефире пошаговый рецепт

Ингредиенты

• Кефир – 500 мл
• Мука – 250 г
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Пищевая сода – 0,5 ч. л.
• Масло растительное – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте компоненты. Все продукты должны быть комнатной температуры. В миске взбейте яйца с сахаром и солью до пышной пены.
2. Добавьте кефир и соду. Влейте кефир к яйцам, вмешайте соду, хорошо перемешайте. Пусть соду погасит, вспенится – это свидетельство реакции.
3. Вводите муку. Постепенно добавляйте просеянную муку, не прекращая мешать тесто, чтобы не было комков. Тесто должно получиться по консистенции, похожей на жидкую сметану, с небольшой плотностью.
4. Добавьте масло. Вмешайте растительное масло для того, чтобы блинчики при жарке не прилипали и были мягкими.
5. Нагревайте сковороду. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте небольшим количеством масла или используйте антипригарное покрытие.
6. Выпекайте блинчики. Наливайте порцию теста на разогретую сковороду, равномерно разравнивайте ложкой или кусочком бумаги. Жарьте 2–3 минуты до появления золотистых краев, затем переверните и жарьте ещё минуту.
7. Подавайте горячими. Готовые блинчики выкладывайте на тарелку, по желанию посыпьте сахаром, подавайте с вареньем, сметаной или сгущенкой.