Как приготовить торт чёрный принц пошаговая инструкция
Ингредиенты
- для коржей:
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 4 яйца
- 100 г сливочного масла
- 0,5 стакана кефира
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ванильный сахар по вкусу
- 0,5 стакана тёплого молока
- 2 столовые ложки сахара
- 300 г сливочного масла
- 1 банка сгущенного молока (вареного)
- 2 столовые ложки какао-порошка
Приготовление коржей
- Разогрейте духовку до 180°C. Застелите форму бумагой для выпечки диаметром около 20 см.
- Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.
- В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены.
- Добавьте к яйцам растопленное масло, перемешайте до однородности.
- В отдельной посуде смешайте муку, разрыхлитель и какао-порошок.
- Постепенно введите сухие ингредиенты в яично-масляную смесь, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой.
- Влейте кефир и тщательно перемешайте тесто до гладкости.
- Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 35-40 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой – она должна выйти сухой.
Приготовление крема и сборка
- Достаньте коржи из духовки и остудите до комнатной температуры.
- Для крема взбейте мягкое сливочное масло с вареным сгущенным молоком и какао-порошком до однородной консистенции.
- Разрежьте каждый корж пополам, чтобы получить 4 тонких коржа.
- Смочите каждый корж смесью молока с сахаром для пропитки.
- На первый корж нанесите слой крема, разровняйте. Повторите с остальными коржами, завершая верхний слой покрытием.
- Обмажьте тортик полностью кремом и оставьте пропитываться минимум на 4 часа, лучше на ночь в холодильнике.