Как запечь цветную капусту с яйцом в духовке рецепт
Ингредиенты для приготовления
- Цветная капуста – 1 средний кочан (или 500 г)
- Яйца – 3 штуки
- Молоко – 100 мл
- Твердый сыр – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Масло сливочное – 1 ст. ложка
- Соль и перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – по желанию
Подготовка ингредиентов
Кочан цветной капусты разделите на небольшие соцветия и тщательно промойте под холодной водой. Вскипятите воду, добавьте немного соли и опустите капусту на 3–4 минуты. После этого выньте и остудите под проточной водой или в холодной воде, чтобы остановить процесс варки.
Яйца взбейте с молоком до однородной консистенции, добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и перец. Н натертый сыр подготовьте отдельно, он потребуется для посыпки перед запеканием.
Масло растопите и слегка смажьте форму для запекания, это поможет капусте не прилипнуть и придаст блюду аппетитную корочку.
Процесс запекания
- Выкладывание капусты: В подготовленной форме равномерно распределите капустные соцветия.
- Заливка яйцом: Вылейте яичную смесь на капусту так, чтобы она равномерно покрыла все соцветия.
- Посыпка сыром: Щедро присыпьте блюдо натертым сыром, он создаст хрустящую корочку при запекании.
- Запекание: Поместите форму в предварительно разогретую до 180°С духовку на 25–30 минут. Время зависит от мощности духовки и толщины слоя капусты.
Советы и вариации
Перед запеканием можно посыпать блюдо свежей зеленью. Для более насыщенного вкуса добавьте немного тертого пармезана или замените часть сыра на моцареллу.
Если хотите более жидкий сверху слой, залейте капусту яйцом и молоком за 5 минут до окончания времени, чтобы он стал мягким и сочным.
Готовое блюдо
Подавайте горячим с зелеными салатами или легким гарниром. Блюдо хорошо сохраняет свежесть и после остывания, его можно брать с собой на работу или пикник, разогревая по необходимости.
