Как запечь картошку по деревенски с курицей в духовке
Чтобы приготовить насыщенное ароматное блюдо, объедините картофель и курицу, запекайте их вместе в духовке. Такой способ позволяет получить мясо с хрустящей корочкой и мягкий внутри картофель, пропитанный соками птицы.
Подготовка ингредиентов
Выберите крупную картофелю и свежую куриную тушку или куски. Для более насыщенного вкуса рекомендуется использовать окорочка или бедра с костями, а также крупный картофель для запекания целиком или крупными дольками.
- Картофель: 1 кг, выбирайте средние или крупные клубни, промойте и обсушите.
- Курица: 1-1,5 кг, желательно без кожи или с кожей, по желанию.
- Специи: соль, черный молотый перец, паприка, чесночный порошок, зелень.
- Масло: оливковое или подсолнечное для натирания.
Пошаговая инструкция
1. Маринование
Натрите курицу солью, перцем, паприкой и чесночным порошком. Полейте оливковым маслом. Оставьте мариноваться на 30 минут, чтобы мясо пропиталось вкусами.
2. Подготовка картофеля
Картофель нарежьте крупными дольками или кольцами. Посолите, добавьте специи по вкусу и немного масла. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт специями.
3. Формирование блюда
В застеленную пергаментом или смазанную маслом форму для запекания положите курицу, вокруг расставьте картофель. Можно сверху еще немного смазать оливковым маслом и посыпать зеленью.
Запекание
- Разогрейте духовку до 200°C (390°F).
- Поставьте форму в разогретую духовку.
- Запекайте 45-60 минут, примерно через 30 минут можно открыть духовку и полить мясо и картофель выделившимся соком для насыщения.
- Готовность проверяйте, прокалывая картофель – он должен быть мягким, а курица – иметь румяную корочку.
Советы и нюансы
- Для хрустящей корки: за 10 минут до окончания посыпьте блюдо тертым твердым сыром или добавьте немного панировочных сухарей.
- Добавки: можно положить к блюду лук, морковь или болгарский перец, чтобы придать дополнительный вкус.
- Подача: украсьте свежей зеленью, подавайте с горячим соусом или сметаной.
