Как запечь свиную печень в духовке вкусно и просто
Перед запеканием промойте печень под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте ее на порционные куски толщиной около 1,5-2 см.
Подготовка и маринад
Для придания сочности и мягкости оставьте печень в маринаде на 30-40 минут. В качестве маринада используйте:
- Лимонный сок – 2 ст. ложки
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Чеснок – 2-3 зубчика, измельченных
- Соль, перец – по вкусу
- Травы – орегано, тимьян или розмарин по желанию
Запекание печени
- Разогрейте духовку до 180-200°C. Пока она нагревается, подготовьте форму для запекания, застелив ее пергаментной бумагой или смазав маслом.
- Выложите куски печени в один слой, отступая друг от друга примерно 1-2 см.
- Посыпьте сверху немного соли, перца и свежих или сушеных трав для аромата.
- Поставьте форму в духовой шкаф. Запекайте примерно 25-30 минут, не перенагревайте – печень должна остаться сочной.
Советы для получения вкусной печени
- Не передерживайте – иначе она станет жесткой и сухой.
- Дайте постоять после готовности 5-10 минут – так соки равномерно распределятся внутри.
- Можете добавить к запеканию лук, морковь или картофель, чтобы усилить вкус и сделать блюдо более насыщенным.
Готовую печень лучше подавать с картофельным пюре, свежими овощами или легким соусом на основе сметаны и зелени. Такое блюдо быстро готовится и не требует сложных ингредиентов, а результат порадует насыщенным вкусом и мягкой текстурой.
