Как жарить кабачки на сковороде гриль вкусно и быстро

Подготовка кабачков

Нарежьте кабачки кружками или длинными полосками толщиной 0,5–1 см. Посолите их и оставьте на 10 минут, чтобы ушла лишняя жидкость. Затем промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.

Выбор масла и температуры

Используйте растительное масло с высокой точностью, например, подсолнечное или оливковое. Разогревайте гриль-сковороду на среднем или чуть выше средней температуре, чтобы кабачки быстро покрылись румяной корочкой и при этом не подгорели.

Процесс приготовления

1. Сбрызните кабачки маслом с обеих сторон, равномерно распределите специи и приправы по вкусу. Хорошо подойдет черный перец, паприка, чесночный порошок.
2. Выложите кабачки на разогретую сковороду, предпочтительно избегая переполнения. Оставьте пространство между кусками для равномерной обработки.
3. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны, аккуратно переворачивая. Следите за появлением румяной корочки.
4. Если вы хотите более хрустящие кабачки, увеличьте время жарки, но не допускайте подгорания.

Советы для достижения идеального результата

• Используйте крышку, чтобы ускорить процесс и равномерно прогреть кабачки.
• Для более насыщенного вкуса добавьте немного тертого сыра за минуту до окончания жарки.
• Подавайте с соусом на основе йогурта, чеснока или зелени, чтобы подчеркнуть вкус.

Практические рекомендации

Если кабачки получаются слишком мягкими, уменьшите время жарки или нарежьте их чуть тоньше. Для золотистой корочки рекомендуется не класть слишком много кусков одновременно – это снизит температуру и усложнит равномерное прожаривание.