Лучшее время для срезки брокколи и советы по сбору урожая

Оптимальный период для сбора брокколи

Цветочные головки брокколи собирают, когда они достигают диаметра от 7 до 10 см, что обычно происходит в течение 60–100 дней после посадки. Обратите внимание на плотность и яркий зеленый цвет головок – это признак зрелости и хорошего вкуса.

Когда срезать брокколи

Основной znak зрелости: сформированные, плотные соцветия без желтых или раскрывшихся цветков. Как только головки достигают желаемого размера и выглядят свежими, приступайте к сбору.

Время суток: лучше всего срезать брокколи утром, когда растения прохладные и влажные. Это способствует сохранению свежести и предотвращает стресс для культуры.

Повторное плодоношение: после первичной срезки хорошо оставить часть головки, чтобы стимулировать развитие боковых побегов и получить дополнительные урожаи через 2–3 недели.

Советы по сбору урожая

• Инструменты: используйте острый нож или секатор, чтобы аккуратно отделить головки, избегая повреждения стебля.
• Обработка: срезайте головки ниже соцветий примерно на 3–5 см, чтобы обеспечить рост новых побегов.
• Хранение: после срезания сразу же погрузите брокколи в холодную воду, удалите землю и грязь, затем храните при температуре около +2°C и высокой влажности, чтобы продлить свежесть.
• Совет: срезайте брокколи регулярно, каждые 7–10 дней в период активного роста, чтобы получить максимальный урожай и обеспечить полноценное развитие новых побегов.

Дополнительные рекомендации

Используйте мягкую прозрачную сетку при сборе, чтобы защитить соцветия от вредителей и пыли. Не задерживайтесь с сбором, как только головки достигнут нужного размера, чтобы сохранить их питательные свойства и вкус.