Лучшие рецепты блюд из щуки для вкусного ужина

07.08.2025 | Категория: Сантехника

Простая жареная щука с нарезкой

Выберите свежую щуку весом от 1,5 до 2 кг, очистите от чешуи и потрохов. Нарежьте на куски, посолите и поперчите. Обваляйте в муке или панировочных сухарях. Обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте с картофельным пюре и свежими овощами.

Запечённая щука с луком и лимоном

Для запекания подготовьте рыбу, сделайте в ней несколько надрезов и нафаршируйте ломтиками лимона и травами (укроп, петрушка). Нарежьте крупно лук и положите его на противень. На рыбу уложите сверху лук, зелень и добавьте немного оливкового масла. Запекайте при температуре 180°C примерно 30-40 минут. Такое блюдо легко дополнить отварным картофелем или свежим салатом.

Щука в сметане с овощами

Разделите рыбу на порционные куски, посолите и поперчите. Обжарьте слегка на масле, затем выложите в глубокую кастрюлю или сотейник. Добавьте нарезанный лук, морковь и картофель. Залейте смесью сметаны, разбавленной бульоном или водой. Тушите 40 минут на маленьком огне до мягкости овощей. Посыпьте зеленью перед подачей.

Советы по выбору и подготовке щуки

  • Свежая щука имеет яркие глаза и блестящую кожу без запаха.
  • Перед приготовлением удалите все кости и шелушите кожу для более приятного вкуса.
  • Если хотите мягкое мясо, оставьте рыбу мариноваться в уксусной воде на 15 минут.

Выбор гарниров и дополнений

  • Картофельное пюре или запечённый картофель отлично подчеркнут вкус щуки.
  • Свежие овощи, такие как огурцы, помидоры и зелень, дополнят блюдо яркостью.
  • Лимонные дольки или укроп добавят свежести и подчеркнут вкус рыбы.