Лучшие салаты с кальмарами для вкусного ужина
Обратите внимание на салат с кальмарами и свежими овощами, который легко приготовить за 15 минут. Для этого понадобится: 300 г кальмаров, 1 огурец, 1 помидор, 1 небольшая красная луковица, свежая зелень и оливковое масло. Варите кальмаров 3-4 минуты после закипания воды, остудите и нарежьте кольцами. Нарежьте овощи мелкими кусочками, смешайте все ингредиенты, заправьте оливковым маслом и посыпьте зеленью. Такой салат подойдет как легкий ужин или гарнир к основному блюду.
Рецепт с кальмарами, каперсами и лимонным соусом
Для приготовления этого яркого салата вам потребуются:
- 300 г кальмаров
- 2 ст. л. каперсов
- 1 лимон
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- свежая петрушка
Кальмаров отварите 3-4 минуты, остудите и нарежьте полосками. В миске смешайте сок лимона, измельченный чеснок и оливковое масло. Вылейте заправку на кальмаров, добавьте каперсы и мелко порубленную петрушку. Хорошо перемешайте. Такой салат обладает насыщенным вкусом и отлично сочетается с ломтиками хлеба или как закуска к вину.
Что учитывать при выборе ингредиентов
Кальмары
Свежие кальмары предпочтительнее. Их несложно определить по приятному запаху моря и гладкой глянцевой поверхности. Замороженные кальмары также подходят*, главное – правильно разморозить и не переварить при варке.
Овощи и зелень
Используйте яркие, свежие овощи и зелень. Огурцы и помидоры должны быть сочными, зелень – ароматной. Она подчеркнет вкус блюда и добавит яркости.
Заправка
Массировки с лимонным соком или уксусом делают салаты более свежими. Оливковое масло добавляет мягкости, а чеснок – остроты. Экспериментируйте, добавляя свои любимые специи или соусы.
