Название макарон с сыром и сливками
Выбирайте короткие макароны, такие как пенне или ракушки, чтобы соус хорошо распределялся и держался. Время приготовления – от 10 до 15 минут, что позволяет быстро накормить семью или гостей.
Ингредиенты для насыщенного соуса
- 200 г макарон (пенне или ракушки)
- 200 мл сливок 20-30%
- 100 г твердого сыра (пармезан, чеддер)
- 30 г сливочного масла
- 2-3 зубчика чеснока
- соль и черный перец по вкусу
Шаги приготовления
Начинайте с варки макарон в большом количестве подсоленной воды. Готовьте их до состояния «аль денте», оставляя чуть недоваренными, чтобы они не развалились в соусе. Пока варятся макароны, растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне и добавьте измельченный чеснок. Обжаривайте 1 минуту, пока он не раскроет аромат.
Следующий шаг – влейте сливки в сковороду и доведите до легкого кипения, постоянно помешивая. Опустите тертый сыр и перемешайте до полного растворения. Посолите и поперчите соус по вкусу.
Когда макароны сварятся, откиньте их на дуршлаг и добавьте в соус. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт кремовой смесью. Пусть постоят 1-2 минуты для соединения вкусов.
Советы по подаче и вариации
- Добавьте в соус немного мускатного ореха для глубины вкуса.
- Включите в рецепт обжаренные кусочки бекона или ветчины для текстуры и насыщенности.
- Посыпьте зеленью – петрушкой или базиликом – перед подачей.
Обратите внимание
Используйте свежий твердый сыр для более яркого вкуса. Вмешайте часть сыра в соус и часть – в готовые макароны. Так блюдо станет более насыщенным и ароматным.
