Как испечь тонкие блины на молоке рецепт пошагово

Подготовьте ингредиенты

Для классических тонких блинов на молоке потребуется:

• Молоко – 1 стакан (250 мл)
• Мука – 1 стакан (примерно 130 г)
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1-2 ст. л. по вкусу
• Соль – щепотка
• Масло растительное – 2 ст. л., плюс немного для жарки

Приготовление теста

1. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной пены.
2. Постепенно влейте теплое молоко, продолжая взбивать.
3. Всей порциями добавляйте просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комки.
4. Вливайте растительное масло и еще раз тщательно перемешайте. Тесто должно получиться жидким, как жидкая сметана.

Жарка блинов

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Смазайте ее небольшим количеством масла. Выпекайте блины по одному:

• Налейте тесто тонким слоем, равномерно распределяя его по поверхности при помощи плоской лопатки или кругового движения ложки.
• Жарьте около 1 минуты до появления золотистых краев.
• Переверните блин и жарьте еще 30-40 секунд до равномерного румяного цвета.

Рекомендации для идеальных блинов

• Тесто должно быть достаточно жидким, чтобы блины получились тонкими и эластичными.
• Используйте немного растительного масла для жарки, чтобы блины не прилипали и хорошо поджарились с обеих сторон.
• Если блины получаются неровными или толстоваты, добавьте немного молока и ещё раз перемешайте тесто перед следующей партии.