Как испечь вкусный луковый хлеб в духовке пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Для приготовления лукового хлеба потребуется:

• Мука пшеничная – 500 г
• Дрожжи сухие – 7 г (1 пакетик)
• Теплая вода – 300 мл
• Сахар – 1 ч. ложка
• Соль – 1,5 ч. ложки
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Лук репчатый – 3 средние головки
• Масло сливочное – 30 г (для жарки лука)
• Чёрный перец и специи по вкусу

Приготовление теста

1. Растворите сухие дрожжи и сахар в тёплой воде, дайте постоять 10 минут до появления пены.
2. В миске смешайте муку и соль, добавьте растительное масло.
3. Влейте в муку жидкую дрожжевую смесь, замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
4. Накройте посуду чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа для подъёма.

Подготовка лука

Пока тесто подходит, очистите и нарежьте лук кольцами или тонкими полукольцами. Обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета, посолите, поперчите по вкусу и остудите.

Формировка и выпекание

1. Обмякшее тесто обомните и разрежьте на две части. Раскатайте каждую в пласт толщиной около 2 см.
2. На один пласт равномерно распределите половину подготовленного лука, слегка вдавливая его в тесто. Накройте вторым пластом и аккуратно прижмите края.
3. Положите получившийся рулет или лепёшку на противень, застеленный бумагой для выпечки. При желании, сформируйте батон или плоскую лепёшку.
4. Оставьте на 20–30 минут для подъёма, пока разогревается духовка до 200°C.
5. Сделайте надрезы сверху для выхода пара, по желанию смажьте верх немного водой или яйцом для золотистой корочки.
6. Поставьте в духовку и выпекайте 30–35 минут, пока хлеб не приобретёт золотистый цвет и не станет звучать глухо при ударе по дну.

Полезные советы

• Используйте свежие и сочные луки, они дадут насыщенный аромат и вкус.
• Можно добавить внутрь немного тёртого сыра или зелени для разнообразия.
• Перед нарезанием дайте хлебу остыть минимум 10 минут для лучшей текстуры.