Как определить свежесть курицы по внешнему виду и запаху

Обратите внимание на цвет кожи

Свежая курица обладает однородным цветом кожи без потемнений или пятен. Обычно кожа светло-розовая или бежевый оттенок. Если на поверхности заметны серые или зеленоватые участки, это признак того, что продукт испортился или начал гнить.

Проверьте кожу и текстуру

Кожа должна быть упругой и гладкой. При нажатии она быстро восстанавливает форму, не остается следов или вмятин. Если кожа кажется сухой, с трещинами или слизистая, лучше отказаться от покупки – такие признаки указывают на низкое качество или непригодность.

Обоняние и запах

Свежая курица имеет нейтральный запах без посторонних нот. При небольшом приближении к носу почувствовать можно легкий мясной аромат. Появление кислого, гнилостного или аммиачного запаха свидетельствует о начале порчи. Не рискуйте, если запах кажется необычным или ярко выраженным.

Проверка глаз и поверхности мяса

1. Глаза: у свежей курицы глаза не западают, они ясные, блестящие и влажные.
2. Поверхность: осмотрите мясо. Оно должно выглядеть сочным, без липкости и слизистых пленок. На поверхности не должно быть следов разложения или слизи.

Дополнительные рекомендации

• Покупайте курицу у проверенных продавцов или в надежных магазинах.
• Обратите внимание на дату изготовления и срок годности, указанный на упаковке.
• Храните мясо в холодильнике при температуре от +0,5 до +4 градусов Цельсия и используйте в течение нескольких дней после покупки.