Как приготовить цукини на сковороде вкусно и быстро

Подготовка ингредиентов

Выберите молодые цукини без темных пятен и вмятин. Вымойте овощи под холодной водой и обсушите. Нарежьте цукини тонкими кружками или полукружьями толщиной около 0,5 см, чтобы они равномерно прожарились.

Обжарка и приправы

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла или другого растительного жира. Когда масло разогреется, выложите цукини в один слой, чтобы они не перекрывали друг друга. Обжаривайте около 3-4 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Полезные советы для вкусного приготовления

• Не пересыпайте сковороду: чтобы цукини получились мягкими и одновременно хрустящими, избегайте их переполнения.
• Добавьте чеснок: за минуту до окончания жарки положите измельчённый чеснок, чтобы он не подгорел, а придал блюду аромат.
• Посыпьте зеленью: в конце можно добавить свежий укроп, петрушку или базилик.

Завершающие шаги и идеи подачи

После обжарки посолите по вкусу, добавьте свежемолотый черный перец. Для дополнительной насыщенности можно сбрызнуть блюдо лимонным соком или посыпать тёртым пармезаном.

Готовые цукини отлично сочетаются с жареным мясом, рыбой или подаются как самостоятельное блюдо с гарниром из риса или пасты.