Как приготовить форель на гриле вкусно и просто

Подготовка рыбы

Перед приготовлением аккуратно очистите форель от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте. Высушите рыбу бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, это позволит добиться хрустящей корочки. Для большей сочности и аромата натрите форель смесью соли, черного перца, измельченного чеснока и свежих трав, таких как укроп или петрушка. Оставьте рыбу на 15–20 минут, чтобы специи впитались.

Приготовление на гриле

Разогрейте гриль до средней температуры (около 180–200°C). Перед укладкой рыбы смажьте решетку растительным маслом, чтобы форель не прилипала. Поместите рыбу на решетку, не переворачивая сразу, и готовьте по 4–5 минут с каждой стороны. Для равномерного прогрева используйте щипцы или деревянную лопатку. Готовую форель можно проверить, проткнув мясо – оно должно стать мягким и легко отделяться от костей.

Советы для вкуса и подачи

• Маринад: перед запеканием можно замариновать рыбу в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока и специй на 30 минут.
• Подача: украсьте блюдо свежими травами и ломтиками лимона, дополняйте легким овощным салатом или запеченными овощами.
• Температура и время: избегайте пересушивания – берите рыбу с гриля, когда она станет мягкой внутри, а кожа приобретет золотистый оттенок.

Дополнительные идеи

1. Используйте алюминиевую фольгу, чтобы сделать мини-рулетики из форели с начинкой из трав и лимона – так она останется сочной и ароматной.
2. Для остроты добавьте немного красного перца или чесночного масла при подаче.