Как приготовить форель на сковороде со сливками

Подготовка ингредиентов

Обработайте свежие форелевые филе, удалите оставшиеся косточки и промойте под холодной водой. Просушите бумажным полотенцем, чтобы мясо не было влажным. Нарежьте лук и чеснок мелко, подготовьте сливки (жирностью не менее 20%) и свежий укроп или петрушку для украшения.

Приготовление

1. Обжарьте рыбу. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте филе по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Приготовьте соус. В ту же сковороду добавьте лук и чеснок, пассируйте 2 минуты до прозрачности. Влейте сливки, уменьшите огонь и доведите до кипения, аккуратно мешая, чтобы сливки не свернулись. Посолите по вкусу.
3. Доведите до готовности. Выложите филе обратно в сковороду, накройте крышкой и тушите на минимальном огне около 5 минут. Это позволит рыбе пропитаться сливочным соусом и стать мягкой.

Подача и совет

Подавайте форель прямо в сливочном соусе, украсив мелко нарезанным укропом или петрушкой. Хорошо сочетается с отварным картофелем, рисом или свежими овощами. Перед подачей можно сбрызнуть свежим лимонным соком для яркости вкуса.