Как приготовить шашлык из курицы на сковороде легко и быстро
Выбор и подготовка куриного мяса
Обратите внимание на свежесть мяса: его цвет должен быть ярко-розовым, без пятен и неприятного запаха. Используйте филе или окорочка без костей и кожи для более быстрой подготовки.
Нарежьте мясо на куски размером 3-4 см. Это обеспечит быстрое маринование и равномерную прожарку. Можно использовать куски из грудки или бедра, в зависимости от предпочтений.
Маринад и специи
Для быстрого и вкусного шашлыка подготовьте маринад: смешайте сок одного лимона, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и 1 чайную ложку паприки. Добавьте по желанию соль, черный перец и сухие травы.
Погрузите куски мяса в маринад и оставьте на 15-20 минут. За это время мясо пропитается ароматами и станет более мягким.
Обжарка на сковороде
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
- Выложите мясо в один слой, чтобы оно опали равномерно. Не заполняйте сковороду полностью, чтобы куски не тушились, а жарились.
- Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка и мясо полностью не прожарится внутри.
- По желанию добавьте нарезанный лук или овощи, чтобы дополнить блюдо.
Советы по приготовлению
- Для быстрого маринования можно использовать йогурт или кефир вместо соевого соуса – это сделает мясо мягче.
- Держите крышку на сковороде во время жарки, чтобы соки не уходили и мясо оставалось сочным.
- Используйте крупные куски для равномерной прожарки и меньшего времени готовки.
