Как приготовить щуку в духовке с майонезом в фольге
Подготовка рыбы
Выберите свежую щуку длиной 30-40 см. Очистите ее от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте водой. Просушите бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Сделайте несколько крестообразных надрезов на коже с обеих сторон рыбы – это поможет маринаду лучше проникнуть внутрь.
Маринад и подготовка к запеканию
Для маринада смешайте майонез с натертой на крупной терке лимонной цедрой, специями (черным перцем, солью, паприкой или любимыми травами) и чесноком, пропущенным через пресс. Обмажьте щуку полученной смесью внутри и снаружи, стараясь залезть в надрезы. Оставьте рыбу мариноваться на 20-30 минут, чтобы она пропиталась ароматами.
Запекание в фольге
- Заверните рыбу в лист алюминиевой фольги так, чтобы сок не вытекал наружу и пища равномерно пропеклась. Можно сделать плотный «пакет».
- Положите обернутую щуку на противень, предварительно застеленный пергаментом или фольгой для защиты поверхности.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 30-40 минут. Время зависит от размера рыбы, по истечении которого откройте фольгу и проверьте готовность, проткнув мясо вилкой – сок должен быть прозрачным.
Подача и советы
Дайте щуке немного остыть перед подачей. Подавайте с гарниром из картофеля, риса или свежих овощей. Для усиления вкуса добавьте свежие травы – укроп или петрушку. Такой способ приготовления обеспечивает нежность и сочность рыбы, а майонез создает аппетитную корочку.
