Как приготовить щуку в сметане вкусно и просто
Шаги приготовления щуки в сметане
Очистите и выпотрошите щуку, удалите жабры, хорошо промойте рыбу. Нарежьте на порционные куски толщиной около 3-4 см. Посолите и поперчите по вкусу. Обваляйте каждый кусок в муке – это создаст хрустящую корочку и поможет сохранить сочность.
Обжарка рыбы
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Обжаривайте щуку по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Вытащите куски и отложите в отдельную тарелку.
Приготовление соуса в сметане
На той же сковороде, где жарилась рыба, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте 200 г сметаны, перемешайте и прогрейте на среднем огне. Можно немного подсолить и добавить специи по желанию – укроп, лавровый лист или чёрный перец.
Тушение и финальный этап
- Верните куски щуки в сковороду к соусу.
- Погасите огонь, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами и стала мягче.
Советы для идеального результата
- Используйте свежую щуку – мясо будет сочнее и вкуснее.
- Перед тушением пробейте соус через сито – он станет более однородным.
- Подавайте с варёным картофелем или гарниром из свежих овощей.
