Как приготовить щуку в сметане вкусно и просто

Шаги приготовления щуки в сметане

Очистите и выпотрошите щуку, удалите жабры, хорошо промойте рыбу. Нарежьте на порционные куски толщиной около 3-4 см. Посолите и поперчите по вкусу. Обваляйте каждый кусок в муке – это создаст хрустящую корочку и поможет сохранить сочность.

Обжарка рыбы

• Разогрейте сковороду с растительным маслом.
• Обжаривайте щуку по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
• Вытащите куски и отложите в отдельную тарелку.

Приготовление соуса в сметане

На той же сковороде, где жарилась рыба, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте 200 г сметаны, перемешайте и прогрейте на среднем огне. Можно немного подсолить и добавить специи по желанию – укроп, лавровый лист или чёрный перец.

Тушение и финальный этап

• Верните куски щуки в сковороду к соусу.
• Погасите огонь, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами и стала мягче.

Советы для идеального результата

• Используйте свежую щуку – мясо будет сочнее и вкуснее.
• Перед тушением пробейте соус через сито – он станет более однородным.
• Подавайте с варёным картофелем или гарниром из свежих овощей.