Как приготовить суши роллы дома пошаговая инструкция

Подготовьте необходимые ингредиенты и инструменты

Для приготовления домашних суши вам понадобится короткозерный рис, нори (водоросли), свежая рыба, овощи, соевый соус, васаби, имбирь и рисовый уксус. Также подготовьте бамбуковый коврик для сворачивания роллов, острый нож, плоскую тарелку и миски для воды.

Приготовление риса

1. Промойте рис: тщательно промойте рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной, чтобы убрать лишний крахмал. Это обеспечит рассыпчатость готового продукта.
2. Приготовьте рис: залейте рис водой в соотношении 1:1,2 и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут.
3. Заправьте рис: после варки переложите рис в миску, добавьте 2-3 столовые ложки рисового уксуса и аккуратно перемешайте, чтобы рис остыл до комнатной температуры.

Подготовка начинки и нарезка

• Рыба: выберите свежую лососевую или тунецовую филе, нарежьте тонкими полосками длиной около 8-10 см.
• Овощи: огурец, авокадо и морковь очистите и нарежьте тонкими полосками.
• Дополнительные ингредиенты: подготовьте соевый соус, васаби и имбирь для подачи.

Сворачивание роллов

1. Разложите нори на бамбуковом коврике, глянцевой стороной вниз.
2. Распределите рис: равномерно распределите тонкий слой риса по нори, оставляя примерно 1 см свободного края вверху.
3. Добавьте начинку: по центру риса выложите выбранные ингредиенты, аккуратно разместив их по длине.
4. Сверните ролл: подняв край коврика, аккуратно сверните его вверх и оберните начинку внутри, сжимая ролл, чтобы он держал форму.
5. Обмотайте ролл: при необходимости оберните его плоским полотенцем или пленкой, чтобы зафиксировать форму и сделать нарезку удобнее.

Нарезка и подача

1. Нарежьте роллы: острым мокрым ножом нарежьте роллы на куски толщиной около 2-3 см. Каждый раз протирайте нож влажной тканью для чистоты среза.
2. Подавайте: разложите роллы на тарелке, украсьте имбирём и подавайте с соевым соус и васаби.

Держите все ингредиенты под рукой, следуйте технологии в последовательности, чтобы добиться вкусных и аккуратных суши роллов. Главное – аккуратность при сворачивании и нарезке.