Как приготовить торт из зефира пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов и посуды

Выберите качественный зефир без добавок и стабилизаторов. Для слоя замените его на фруктовое пюре или варенье, если хотите разнообразие. Для основы подготовьте мелко раскрошенные бисквитные коржи или печенье, смешанное с растопленным маслом. Используйте разъемную форму диаметром 20-24 см, застелив дно бумагой для выпечки.

Этап 1: приготовление основы

1. Размельчите печенье или бисквит до мелкой крошки.
2. Растопите сливочное масло и объедините с крошками, хорошо перемешайте до однородности.
3. Выкладите массу равномерным слоем на дно формы, утрамбуйте ладонью или дном ложки. Поместите в холодильник на 20 минут для застывания.

Этап 2: подготовка зефира

Порежьте зефир на небольшие кусочки. Можно использовать микроволновку – разогревайте по 10-15 секунд, пока он не станет мягким и эластичным. Или растопите его на водяной бане, постоянно помешивая. Важно добиться однородной тягучей массы.

Этап 3: создание крема

1. Взбейте сливочный сыр или сметану с сахаром и ванильным сахаром до пышной консистенции.
2. Добавьте подготовленный зефир в теплую массу, перемешивайте до однородности. В случае использования микроволновки, дайте массе немного остыть, чтобы она не расплавила основу.

Этап 4: сборка торта

Вылейте полученный крем на подготовленную основу. Разровняйте поверхность лопаткой или ложкой. Поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа, лучше оставить на ночь, чтобы зефир окончательно застыл и сцепился с остальными слоями.

Советы и заключительные штрихи

• Для вариации можно добавить в крем ягодное пюре или кусочки фруктов.
• Перед подачей украсьте торт свежими ягодами, кусочками шоколада или посыпьте тертым шоколадом.
• Обратите внимание, что чем дольше торт стоит в холодильнике, тем вкуснее и плотнее он становится.