Как приготовить хек в духовке с овощами
Подготовка ингредиентов
Морскую рыбу хек разморозьте в холодильнике или под холодной проточной водой. Обсушите бумажными полотенцами и нарежьте порционными кусками толщиной 2–3 см. Подготовьте овощи: нарежьте болгарский перец, цукини, морковь и лук на крупные куски. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
Приготовление маринада
- Лимонный сок – 2 столовые ложки
- Оливковое масло – 3 столовые ложки
- Соль и перец – по вкусу
- Приправы – тимьян или укроп по желанию
Смешайте все ингредиенты в миске. Обмажьте рыбу маринадом, аккуратно распределяя соус по кускам и оставьте мариноваться на 15–20 минут.
Подготовка к запеканию
- Выложите овощи на противень в один слой, посолите и поперчите. Полейте оставшимся оливковым маслом и тщательно перемешайте.
- Разложите маринованные куски рыбы сверху на овощи. Расположите их так, чтобы не перекрывать друг друга.
- Посыпьте все измельченным чесноком и при желании добавьте свежие или сушёные травы.
Процесс запекания
Запекайте блюдо в заранее разогретой духовке до 180°C в течение 20–25 минут. Через половину времени аккуратно переверните рыбу и овощи для равномерной готовности.
Подача и советы
Готовое блюдо украсьте свежей зеленью. Подавайте сразу, дополнив свежими дарами или лёгким гарниром из риса или картофеля. Чтобы сделать вкус насыщеннее, в конце можно сбрызнуть готовое блюдо лимонным соком или добавить немного острого соуса.
