Как сделать весенний салат с свежими овощами и зеленью

Подготовка ингредиентов

Начинайте с выбора свежих овощей и зелени. Купите молодые листья салата, рукколу, шпинат и кресс-салат. Обратите внимание на сочность и жесткость: свежие овощи должны выглядеть твердыми и насыщенными цветом. Для добавления вкуса подготовьте огурцы, редис, молодую морковь и зеленый лук. Хорошо промойте все продукты под холодной водой и обсушите на полотенце или в сушилке.

Приготовление и сборка салата

1. Нарежьте овощи: огурцы – тонкими кружками, редис – полукольцами, морковь – тонкой соломкой, зеленый лук – мелко.
2. Создайте базу салата: в большой миске смешайте листья салата, рукколу и шпинат. Добавьте подготовленные овощи.
3. Заправка: подготовьте соус из оливкового масла, лимонного сока, соль и свежемолотого черного перца. Взбейте вилкой или мелко взбейте в миске до однородности.
4. Подача: полейте салат заправкой непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте, чтобы испортить свежести не произошло.

Советы для удачного салата

• Используйте качественную оливковую или льняную масло для заправки, чтобы подчеркнуть вкус свежих овощей.
• Добавьте немного творожного сыра или орехов для текстурного контраста и усиления вкуса.
• Подавайте салат сразу после смешивания, чтобы зелень оставалась хрустящей и сочной.