Как запечь форель с овощами в духовке легко и вкусно
Подготовка ингредиентов
Для запекания возьмите свежую форель весом 500–700 г, очистите от чешуи и удалите внутренности. Обязательно промойте рыбу под прохладной водой и обсушите бумажным полотенцем. Для овощей используйте картофель, морковь, болгарский перец и цукини. Нарежьте овощи на крупные куски, чтобы они хорошо проварились и не пересушились.
Маринад и специи
- Лимонный сок – 2 столовые ложки
- Оливковое масло – 3 столовые ложки
- Чеснок, измельчённый – 3 зубчика
- Свежий укроп или петрушка – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
Смешайте все ингредиенты и натрите рыбу со всех сторон. Оставьте мариноваться на 15–20 минут. В это время подготовьте овощи, заправляя их оставшимся маслом, солью, перцем и зеленью.
Процесс запекания
- Разогрейте духовку до 200°C. Выложите овощи в жаропрочную форму или противень, застеленный пергаментом.
- Положите форель сверху на овощи или на решетку, если хотите, чтобы она пропеклась равномерно.
- Запекайте в духовке 25–30 минут. В середине приготовления полейте рыбу соком, чтобы она получилась сочной.
Советы и дополнения
Перед подачей попробуйте рыбу и овощи – при необходимости добавьте соль или свежие травы. Можно украсить готовое блюдо кусочками лимона и зеленью. Подходит к запеканке легкий белый виноград или йогуртовый соус.
