Как запечь щуку с картошкой в рукаве в духовке

Подготовка ингредиентов

Очистите и промойте щуку, удалите все косточки и разделите на порционные куски. Для запаха и вкуса внутрь рыбы добавьте по нескольку зубчиков чеснока и веточку зелени. Картофель очистите и нарежьте кружочками или кубиками толщиной около 1–1,5 см. Посолите и поперчите картошку, добавьте специи по вкусу, например, паприку, лавровый лист или тимьян.

Подготовка рукава и сборка блюда

Откройте рукав для запекания и вставьте внутрь небольшие куски фольги или бумаги для запекания, чтобы не было дыр и рыба не прилипала. Выложите на одну сторону рукава куски картофеля, посолите их и сбрызните маслом. В центр положите подготовленные куски щуки. Поверх рыбы распределите оставшуюся картошку или положите её отдельно. В конце добавьте кусочки сливочного масла или немного майонеза для сочности. Закройте рукав, аккуратно закрепив края.

Запекание

1. Разогрейте духовку до 180–200°С.
2. Положите рукав в форму для запекания или прямо на решетку духовки.
3. Запекайте примерно 40–50 минут. Время зависит от толщины кусков рыбы и картофеля.
4. За 10 минут до конца разрежьте верх рукава для появления ароматного поджаристого колера.

Подача и советы

Осторожно разрежьте рукав, чтобы не обжечься паром. Переложите рыбу с картофелем на тарелки, посыпьте свежей зеленью. Можно дополнить блюдо легким салатом или свежими овощами.

Этот способ запекания сохраняет всю сочность и аромат рыбы, а компактная подготовка в рукаве исключает необходимость мытья многих посудных принадлежностей. Не забывайте, что для более насыщенного вкуса можно добавить лимонный сок или каплю белого вина перед запеканием.