Как жарить купаты на гриль сковороде правильно и вкусно

Подготовка купатов к жарке

Перед использованием купаты нужно достать из холодильника за 15-20 минут. Не прокалывайте их заранее, чтобы не потерять соки и сочность. Перед жаркой рекомендуется сделать пару- тройку надрезов острым ножом по поверхности, чтобы жир и соки лучше выходили, а сосиски равномерно прожарились.

Выбор и подготовка сковороды

Используйте тяжелую сковороду с толстым дном, чтобы тепло распределялось равномерно. Перед жаркой разогрейте ее на среднем огне до появления легкого дымка. Не добавляйте много масла: достаточно немного растительного или сливочного для предотвращения прилипания и получения красивой корочки.

Процесс жарки

1. Разогрейте сковороду и положите купаты так, чтобы между ними осталось место. Не переполняйте сковороду, иначе сосиски не прожарятся равномерно.
2. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны. Переворачивайте аккуратно щипцами или деревянной лопаткой, избегая проколов, чтобы сок не вытек. Время зависит от размера сосисок, обычно достаточно 5-7 минут.
3. Проверяйте готовность, сделав небольшой надрез: внутри сосиска должна быть горячая, без крови и прозрачных соков.

Дополнительные советы

• Заканчивайте жарку на среднем или слабом огне. Это поможет сосискам пропекся внутри и приобретут золотистую корочку.
• Добавьте специи или измельченный чеснок за пару минут до окончания жарки – так сосиски будут ароматнее.
• Подавайте купаты сразу, чтобы сохранить сочность и аппетитный вид. Отлично сочетаются с свежими овощами, горчицей или хреном.