Лучшие рецепты картофеля на мангале для всей компании

Обратите внимание на универсальные способы подготовки картофеля

Перед началом готовки подготовьте картофель: тщательно помойте и просушите. Для равномерной готовности выбирайте клубни среднего размера. Чтобы добиться насыщенного вкуса, проколите каждую картофелину в нескольких местах, вставляя зубочистки или нож, что позволит паром выходить и ускорит пропекание.

Классический запечённый картофель в фольге

Опустите картофель в горячую воду на 10 минут, чтобы он стал мягче. После этого обваляйте каждую клубень в оливковом масле, посолите и поперчите по вкусу. Заверните каждую картофелину в отдельный кусок алюминиевой фольги. Расположите на углях и жарьте 45–60 минут, периодически переворачивая, чтобы равномерно пропечь и получить хрустящую корку.

Картофель «по-деревенски» с чесноком и травами

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Чеснок – 4 зубчика
• Тимьян или розмарин – по вкусу
• Оливковое масло – 3 ст. ложки
• Соль и свежемолотый перец – по необходимости

Приготовление:

1. Нарежьте картофель крупными дольками или кусками.
2. Смешайте масло, измельчённый чеснок, травы, соль и перец.
3. Обваляйте все куски в подготовленной ароматной смеси.
4. Выложите на решётку или прямо на угли, готовьте 30–40 минут, периодически встряхивая для равномерной жарки.

Советы для лучшего результата

Для усиления аромата можно добавить в маринад немного лимонного сока или уксус. Не забывайте прокалывать картофель перед приготовлением, чтобы избежать его разрыва от парового давления. Жарьте картофель на среднем огне, чтобы он пропекся равномерно и не подгорел снаружи.

Подача и сочетания

Готовый картофель отлично сочетается с шашлыком, домашними соусами и свежими овощами. Украсьте блюдо зеленью и подавайте горячим – такие рецепты станут украшением любого пикника или званого ужина на природе.