Как испечь лепешки в духовке вместо хлеба

Подготовка теста

Для основы возьмите 2 стакана пшеничной муки, 1 чайную ложку соли и 0,5 чайной ложки сахара. В отдельной посуде смешайте 0,5 стакана теплой воды с 1 столовой ложкой растительного масла и 7 г сухих дрожжей. Дайте дрожжам активироваться 5-10 минут до появления пенки. Добавьте смесь к сухим ингредиентам, хорошо вымешайте и замесите эластичное тесто. Оставьте его подниматься в тёплом месте на 30-40 минут, накрыв полотенцем.

Формирование и выпекание

1. Обминайте тесто и разделите на небольшие части весом около 80-100 г.
2. Каждую часть раскатайте в тонкий круг диаметром 15-20 см.
3. Разогрейте духовку до 220°C. Предварительно нагревайте противень, поставив его внутри на 10 минут.
4. Выпекайте лепешки на горячем противне по 3-4 минуты с каждой стороны, пока поверхность не станет золотистой и пузырчатой.

Советы по приготовлению

• Используйте муку высшего сорта для более мягкой структуры теста.
• Растительное масло добавляйте в тесто для мягкости и эластичности.
• Температуру духовки держите максимально высокой; так лепешки получится румяными и воздушными.
• Перед выпеканием смажьте лепешки немного водой или маслом, чтобы на поверхности образовалась аппетитная корочка.

Дополнительные варианты

Для разнообразия добавьте в тесто зелень, чеснок или специи. Можно приготовить лепешки с начинкой, свернув их пополам или подобрав оригинальный формат. Хорошо подходят к супам, салатам и как самостоятельная закуска.