Как приготовить торт из желатина пошаговая инструкция
Ингредиенты и подготовка
Для создания легкого и нежного торта из желатина подготовьте следующие ингредиенты:
- Пачка желатина (обычно 20-30 г)
- 400 мл сливок (жирностью не менее 33%)
- 200 г сахара
- Фрукты или ягоды по вкусу (например, клубника, малина, киви)
- Вода – для замачивания желатина
Перед началом подготовьте все ингредиенты, промойте фрукты и ягоды. Желатин наберите по инструкции и отмерьте нужное количество воды для его размораживания.
Шаги приготовления
- Растворение желатина: в небольшую миску высыпьте желатин и залейте его 100 мл холодной воды. Оставьте на 10 минут до набухания, после чего аккуратно распустите на водяной бане или в микроволновке короткой мощностью, чтобы он полностью растаял. Не кипятите, чтобы не потерять свои свойства.
- Взбивание сливок: охладите миску и венчики, взбейте сливки с сахаром до густых пиков. Они должны хорошо держать форму.
- Соединение ингредиентов: добавьте немного остывшего желатина в взбитые сливки, аккуратно перемешайте лопаткой или ложкой. После этого постепенно влейте оставшийся желатин, продолжая перемешивание, чтобы масса получилась однородной.
- Подготовка фруктов: нарежьте фрукты или ягоды на небольшие кусочки. Их можно разместить на дне формы или смешать с желатиновой массой.
- Формирование и застывание: выберите форму (желательно разъемную), поставьте на дно часть фруктов, затем аккуратно вылейте сливочно-желатиновую смесь. Разровняйте поверхность и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, чтобы торт полностью застыв.
Советы по украшению и подаче
Перед подачей аккуратно достаньте торт из формы, прорезав края горячей влажной ножом. Украсьте сверху оставшимися фруктами, ягодами или мятой. Подавайте охлажденным, он отлично сочетается с чайной или кофе порцией.
