Как приготовить фаршированные макароны пошаговая инструкция
Подготовка ингредиентов
Отварите 250 г крупных макаронов типа ракушки или трубочки в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте (примерно 8-10 минут). Остудите их под холодной водой, чтобы остановить процесс варки, и тщательно отцедите. В миске смешайте 300 г свежего творога или мягкого сыра, 200 г измельченного вареного или жареного мяса (говядина, курица или свинина), 1 мелко нарезанный лук, 1 ст. л. измельченной зелени, соль и перец по вкусу.
Формирование начинки и фаршировка
- Наполните каждую макаронину подготовленной начинкой, используя чайную ложку или кондитерский мешок.
- Если используете твердый сыр, натрите его заранее и присыпьте им нафаршированные макароны.
Приготовление соуса
Обжарьте 1 мелко нарезанный лук и 2 зубчика чеснока до мягкости. Добавьте 400 мл томатного соуса или пассаты, посолите, поперчите по вкусу и проварите 10 минут. В конце добавьте чайную ложку сахара для сбалансирования кислотности.
Запекание
Выложите фаршированные макароны в огнеупорную форму. Залейте соусом, равномерно распределите и посыпьте тертым сыром. Запекайте при температуре 180°C около 20 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
Подача и советы
- Перед подачей украсьте свежей зеленью.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного тертого пармезана или моцареллы.
- Подавайте с легким салатом или свежими овощами.
