Как настроить помол кофе для идеально свежего напитка

Подбирайте правильный уровень помола под тип приготовления

Для получения насыщенного и ароматного кофе необходимо выбирать правильный уровень помола. Используйте крупный помол для французского пресса, среднего – для фильтровой cezve и автоматической кофе-машины, а очень мелкий – для эспрессо.

Регулируйте помол в зависимости от метода заварки

1. Френч-пресс – крупный помол, похожий на крупную соль. Так вода медленно проникает через грубую структуру кафе.
2. Автоматическая кофемашина – средний помол, напоминающий сахарную пудру. Обеспечивает баланс времени заваривания и экстракции.
3. Эспрессо – очень мелкий, похожий на пудру. Создает плотную и насыщенную crema.

Следите за свежестью и настройками кофемолки

Используйте свежие зерна, лучше всего в течение месяца после обжарки. Регулярно очищайте кофемолку, чтобы избежать накопления остатков масла и частиц, которые могут изменять вкус.

Определяйте оптимальный помол методом проб и ошибок

Начинайте с рекомендуемого уровня для выбранного метода заварки, и при необходимости корректируйте степень помола, основываясь на результатах. Чем гуще помол – тем более насыщенный, крепкий вкус, и наоборот.

Пометка

• Обратите внимание на время экстракции: для эспрессо обычно достаточно 25–30 секунд, для фильтра – 3–4 минуты.
• Поддерживайте постоянство в настройках помола, чтобы добиться стабильности вкуса.