Как запечь утиные крылышки в духовке вкусно и просто
Начинайте приготовление с маринада. Замочите крылья в смеси из соевого соуса, меда, измельченного чеснока и свежего розмарина. Оставьте минимум на 1 часов, чтобы мясо пропиталось ароматами. Такой маринад не только подчеркнет вкус, но и сделает кожу хрустящей.
Подготовка крыльев
- Обсушите крылья бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки влаги. Это поможет добиться хрустящей корочки.
- Удалите оставшиеся перья и лишнюю кожу по желанию. Чем меньше лишнего, тем более эстетичными выйдут крылья.
- Натрите крылья оставшимся маринадом, равномерно распределяя его по всей поверхности.
Запекание и финальные штрихи
Разогрейте духовку до 200°C. На противень застелите пергамент или смазайте его маслом. Разложите крылья одним слоем, чтобы каждая часть хорошо пропеклась.
- Запекайте крылья 35-40 минут, периодически переворачивая для равномерной корочки.
- За 10 минут до готовности смажьте крылья оставшимся маринадом или медом для получения аппетитной карамелизированной поверхности.
Советы для идеального результата
- Используйте решетку над противнем – это обеспечит циркуляцию воздуха и сделает кожу особенно хрустящей.
- Добавьте специи по вкусу: черный перец, паприку или чили, чтобы подчеркнуть вкус и придать пикантность.
- Дайте крыльям немного постоять после выпекания, чтобы соки распределились равномерно, и мясо стало мягким.
Подавайте утиные крылья с легким салатом или свежими овощами, а также с любимым соусом – например, со сладким соусом из красного вина или ягоды. Такая закуска отлично подойдет как для семейного обеда, так и для встречи с друзьями.
