Как называют макароны спиральки и их разновидности
Основные названия макарон этого типа
Макароны, имеющие спиральную форму, часто называют фузилли или пине. В России такие изделия популярны под названием спиральки. В Италии они известны как fusilli, что переводится как «завитки» или «витки». Эти названия отражают их характерную закрученную структуру. В странах СНГ и России обычно используют слово спиральки, что станет универсальным обозначением для данного типа макарон.
Виды и разновидности спиральных макарон
Ассортимент включает несколько вариантов по форме и размеру:
- Классические спиральки – короткие и средней толщины, подходят для запеканок, быстрых блюд и салатов.
- Фузилли крупные – более длинные и широкие, отлично держат соус и подходят для подачи с мясными и овощными рагу.
- Мелкие спиральки – используют в супах и легких салатах, отлично сочетаются с острыми заправками.
- Длинные витки – встречаются реже, применяются для особых рецептов с насыщенными соусами.
Особенности выбора макарон «спиральки»
При покупке обращайте внимание на толщину и длину изделия. Для более насыщенных соусов выбирайте крупные и толстые спиральки, чтобы соус хорошо прилипал. Для легких салатов подойдут мелкие или короткие версии. Также учитывайте качество муки – хорошие макароны держат форму после варки и не разваливаются.
Советы по приготовлению
- Перед варкой следует хорошенько промыть и выдержать в соленой воде, чтобы удалить пыль.
- Варите в большом количестве воды с добавлением соли, до состояния «аль денте» – чуть недоваренными.
- После варки быстро остужайте под холодной водой, чтобы сохранить форму и избежать слипания.
- Подавайте с различными соусами – томатными, сливочными, пастами или маслом с травами.
