Как испечь блины на кислом молоке пошаговая инструкция

Приготовление блинов на кислом молоке – быстрый способ получить вкусное и нежное лакомство. Используйте свежие ингредиенты и следуйте указаниям ниже, чтобы добиться отличного результата каждый раз.

Ингредиенты

• Кислое молоко – 1 стакан (250 мл)
• Мука пшеничная – 1 стакан (150 г)
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Растительное масло – 2 столовые ложки + немного для жарки
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка (по желанию, чтобы блины стали пышнее)

Пошаговая подготовка

1. Подготовьте продукты. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, особенно яйца и кисломолочный продукт.
2. Взбейте яйца в глубокой миске до однородной пены.
3. Добавьте сахар и соль к яйцам, продолжайте взбивать, пока смесь не станет светлее.
4. Влейте кисломолочное молоко к яичной массе, аккуратно перемешайте венчиком или ложкой.
5. Пробейте муку через сито, чтобы избежать комочков. После этого добавьте ее в жидкую смесь порциями, осторожно вмешивая, чтобы не образовались комки.
6. Добавьте разрыхлитель и растительное масло. Хорошо перемешайте тесто, оно должно получиться жидким, как сметана.

Жарка блинов

1. Разогревайте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла, равномерно распределите его.
2. Вылейте порцию теста, примерно 1/4 стакана, и равномерно распределите по поверхности, чтобы блин получился тонким.
3. Жарьте блины до появления золотистых краев около 1-2 минут. Переверните и поджарьте еще 30-60 секунд с другой стороны.
4. Готовые блины выкладывайте на тарелку и накрывайте крышкой или полотенцем, чтобы они оставались мягкими.

Советы и варианты подачи

Подавайте блины с медом, вареньем, сгущенным молоком или свежими ягодами. Для пышных блинов используйте разрыхлитель. Если хотите более мягкое тесто, увеличьте количество кисломолочного продукта и добавьте немного газированной воды. Не забудьте перерывать тесто перед жаркой для достижения однородности. Следите за температурой сковороды – она должна быть умеренной, чтобы блины пропеклись, не подгорели.