Как приготовить торт с пьяной вишней пошаговая инструкция

Представьте себе насыщенный, сочный торт, пропитанный ароматом ликера и сочных вишен. Следуйте этим шагам, чтобы создать десерт, который по достоинству оценит каждый гурман.

Ингредиенты для теста

• Мука пшеничная – 200 г
• Яйца куриные – 4 шт.
• Сахар – 150 г
• Масло сливочное – 100 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Ванильный сахар – 1 пакетик

Ингредиенты для пропитки и начинки

• Пьяная вишня (вишни в ликере) – 300 г
• Ликер (например, коньяк или вишневый) – 100 мл
• Сливки для взбивания – 200 мл
• Сахарная пудра – 50 г

Инструкция по приготовлению

1. Подготовка теста

   Раскрошите сливочное масло и смешайте его с просеянной мукой, разрыхлителем и ванильным сахаром. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Добавьте яйца в мучную смесь и аккуратно замесите эластичное тесто. Оберните его пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.

2. Выпекание коржей

   Разделите тесто на две части. Каждую раскатайте в круг толщиной около 0,5 см. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте при 180°C 15-20 минут до золотистого цвета. Остудите коржи полностью на решетке.

3. Подготовка пропитки

   Смешайте ликер с небольшим количеством воды, чтобы получить насыщенную пропитку. Обмажьте оба остывших коржа равномерно перед сборкой.

4. Приготовление начинки и сборка

   Взбейте сливки с сахарной пудрой до густых пиков. На первый корж нанесите слой взбитых сливок, сверху равномерно распределите вишни, пропитанные ликером. Накройте вторым коржом, также пропитайте и покройте оставшимися сливками. Украсьте сверху оставшимися вишнями или посыпьте мелко измельченными орехами по желанию.

Советы по подаче

Дайте торту настояться в холодильнике минимум 2 часа. Перед подачей украсьте свежими ягодами или мятой. Такой десерт отлично сочетается с чашкой крепкого кофе или чая.