Лучшие рецепты салатов из пекинской капусты
Классический салат с пекинской капустой и морковью
Этот салат отлично подходит для повседневных обедов и легких ужинов. Нарежьте пекинскую капусту тонкими полосками, добавьте натертую морковь и мелко нарезанный зелёный лук. Заправьте смесью из 2 столовых ложек соевого соуса, 1 столовой ложки уксуса и 1 чайной ложки меда. Хорошо перемешайте и подавайте охлажденным.
Рецепт салата с пекинской капустой, курицей и орехами
Обжарьте 150 г куриной грудки до золотистого цвета и нарежьте кубиками. В миске соедините пекинскую капусту, нарезанную соломкой, курицу, 50 г изюма и 30 г кедровых орехов. Для заправки смешайте 3 столовые ложки йогурта, 1 чайную ложку горчицы, немного соли и перца. Всё тщательно перемешайте и подавайте сразу.
Советы по приготовлению и подбору ингредиентов
- Пекинскую капусту выбирайте свежей, с нежными, ярко-зелёными листьями и плотной структурой.
- Крупные листья лучше шинкуют, а молодые – используют целиком или нарезают крупными кусками.
- Добавляйте орехи и семена для насыщенности вкуса и текстуры. Подойдут грецкие орехи, фундук, кунжут.
- Заправки экспериментируйте: цитрусовый сок, кисломолочные продукты или соевый соус создают разные оттенки вкуса.
- Для более сытных вариантов используйте дополнительно отварное яйцо, обжаренный бекон или тунец.
