Как приготовить торт черепаха пошаговое руководство

Подготовка ингредиентов и форм

Начинайте с подготовки всех необходимых компонентов. Для коржей возьмите 4 яйца, 200 г сахара, 150 г муки, 50 г какао-порошка, 1 ч. л. разрыхлителя. Для крема используйте 400 г сливочного масла, 200 г сгущенного молока, 150 г орехов (грецкие или лесные). Для украшения понадобится шоколадная глазурь и шоколадные пластины.

Подготовьте формы для выпекания диаметром 20 см и застелите их пергаментом. Также подготовьте рабочую поверхность и инструменты: миксер, миски, сито, нож.

Приготовление коржей

1. Взбейте яйца с сахаром в пышную пышную массу 5–7 минут сталикореньоем с миксером.
2. Просейте муку, какао и разрыхлитель, аккуратно введете их в яичную смесь ложкой или лопаткой, чтобы не опустился плод.
3. Разделите тесто между двумя формами и выровняйте поверхность.
4. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке по 25–30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.
5. Дайте коржам остыть полностью на решетке перед сборкой.

Приготовление крема

• Растопите сливочное масло и оставьте его при комнатной температуре.
• Взбейте сливочное масло с сгущенным молоком до однородной пышной консистенции.
• Накрошите орехи и аккуратно вмешайте их в крем.

Сборка торта

На подложку положите первый корж.

1. Равномерно намажьте его частью крема.
2. Накройте вторым коржом.
3. Обмажьте торт остальным кремом, равномерно распределив по всей поверхности и бокам.

Украсьте торт шоколадной глазурью. Для этого растопите шоколад и равномерно залейте поверхность.

Перед подачей закройте торт и дайте ему пропитаться минимум 4 часа в холодильнике.