Как запечь картошку с говядиной в духовке вкусно и просто
Чтобы приготовить сочное и ароматное блюдо, нарежьте 500 г говядины небольшими кубиками, посолите и поперчите по вкусу. Обваляйте мясо в смеси из 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. паприки и 1/2 ч. л. сухого чеснока. После этого обжарьте говядину на сковороде до образования золотистой корочки – примерно 5-7 минут. Это добавит мясу насыщенного вкуса и сделает его более сочным.
Подготовка ингредиентов
- Картофель: очистите 4-5 крупных клубней и нарежьте крупными кусками или дольками. Размер выбирайте так, чтобы все части запекались примерно за одинаковое время.
- Лук: очистите 2 средние луковицы и нарежьте полукольцами.
- Морковь: возьмите одну среднюю морковь, очистите и нарежьте кружками или соломкой.
- Томатная паста: 2 ст. л. для насыщенного вкуса и яркости.
- Специи: соль, черный перец, лавровый лист, тимьян или розмарин по желанию.
Приготовление
В глубокой форме для запекания разложите слой картофеля, посолите и поперчите. Сверху разместите обжаренную говядину, добавьте нарезанный лук и морковь. Влейте 200 мл воды или бульона, добавьте лавровый лист и специи.
Размешайте 2 ст. л. томатной пасты с небольшим количеством воды и равномерно распределите по ингредиентам. Это придаст блюду пикантный вкус и сделает его более сочным.
Поставьте в разогретую до 180°C духовку и запекайте 1,5 часа. За 10 минут до окончания посыпьте поверхность тертым сыром по желанию, чтобы получилась аппетитная золотистая корочка.
Советы для идеального результата
- Мясо: желательно брать говядину с небольшим содержанием жира, чтобы оно было мягким и ароматным.
- Картофель: выбирайте крупные клубни, чтобы куски не размякли слишком быстро, а блюдо получилось хорошо пропеченным внутри.
- Температура и время: контролируйте температуру, чтобы блюдо не пересушилось. Регулируйте время запекания в зависимости от толщины кусочков.
- Дополнительные ингредиенты: добавьте каплю оливкового масла или свежие травы за 10 минут до окончания, чтобы подчеркнуть вкус.
