Как приготовить хачапури на сковороде дома легко и вкусно
Подготовительные шаги
Начинайте с теста. Просейте 2 стакана муки, добавьте 0,5 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара. В отдельной миске смешайте 0,5 стакана тёплой воды и 2 столовые ложки растительного масла. Влейте жидкость к муке и быстро замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 15 минут.
Приготовление начинки
Для сыра используют смесь сулугуни и адыгейского сыра или любого тягучего мягкого сыра. Нарежьте около 150 г сыра на мелкие кусочки. Если хотите более насыщенный вкус, добавьте немного рубленого укропа или зелени.
Формирование и жарка
- Раскатайте тесто в круг диаметром около 20 см, толщиной примерно 0,5 см.
- Выложите начинку по центру, оставляя края свободными.
- Сложите края к центру, формируя лодочку или плоский пирог, защипывая края пальцами.
- Обжаривайте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Советы для лучшего результата
- Используйте сковороду с толстым дном – она поможет равномерно распределить тепло и предотвратит пригорание.
- Жарьте на среднем огне – так корочка получится хрустящей, а внутри тесто останется мягким.
- Добавьте немного сливочного масла в конце приготовления, чтобы придать хачапури дополнительную сочность.
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Легкий вариант с сыром
Если времени мало, используйте готовое тесто из магазина или тонко раскатайте оставшийся хлеб, положите натертый сыр и жарьте по той же технологии. Быстро и просто, а вкус остается насыщенным.
