Как быстро замариновать капусту для салата

Чтобы добиться приятной кисло-сладкой нотки и хрустящей текстуры, достаточно всего 30–40 минут маринования. Следуйте этим шагам и получите вкусный салат за короткое время.

Ингредиенты и подготовка

• Капуста белокочанная – 1 средний кочан
• Соль – 1-2 чайные ложки
• Уксус – 2 столовые ложки (можно яблочный или винный)
• Сахар – 1-2 чайные ложки
• Растительное масло – 2-3 столовые ложки
• Дополнительные ингредиенты по желанию: морковь, лук, специи

Пошаговая инструкция

1. Мелко нашинкуйте капусту, затем поместите её в глубокую миску.

2. Посыпьте капусту солью и тщательно помните руками, чтобы она стала мягче и выделила сок.

3. Добавьте сахар и растительное масло, перемешайте.

4. Через 10 минут добавьте уксус и по желанию – натертую морковь или мелко нарезанный лук.

5. Оставьте капусту мариноваться при комнатной температуре на 30–40 минут, время от времени помешивая.

Советы для быстрого маринования

• Используйте горячий уксус – он ускорит маринование и сделает вкус ярче.
• Добавьте натертую морковь – она не только ускорит процесс, но и придаст салату цвет и сладость.
• Используйте погружной пресс или просто прижмите капусту чем-то тяжелым – это способствует выделению сока и ускоряет маринование.

Такая технология позволяет быстро подготовить капусту для салата, сохраняя хруст и свежесть. После маринования салат можно подавать сразу или оставить на немного дольше для насыщенности вкуса.