Как приготовить торт Бента пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Для сборки классического торта Бента потребуется:

• Бисквитное корж: 4 яйца, 150 г сахара, 120 г муки, 30 г кукурузного крахмала
• Крем: 200 г сливочного масла, 150 г сгущенного молока, 50 г какао-порошка
• Дополнительно: 200 г орехов, 150 г изюма, ванильный сахар по вкусу

Все продукты доставайте заранее, чтобы они достигли комнатной температуры.

Приготовление бисквита

1. Разбиваете яйца в миску и взбиваете с сахаром миксером до пышной пены.
2. Аккуратно вводите просеянную муку и крахмал, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
3. Вылейте тесто в предварительно подготовленную форму диаметром 20-22 см, выстеленную бумагой для выпечки.
4. Запекайте при температуре 180°С около 35 минут. Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выйти сухой.
5. Остудите корж на решетке полностью, после чего разрежьте пополам или оставьте целым, в зависимости от желаемой формы торта.

Приготовление крема

В миске смешайте мягкое сливочное масло с какао-порошком и сгущенным молоком. Взбивайте до однородной кремовой консистенции, чтобы не было комочков. Крем можно немного охладить в холодильнике перед использованием.

Сборка торта

1. На первый корж нанесите щедрый слой крема.
2. Посыпьте орехами и изюмом, равномерно распределяя их по поверхности.
3. Накройте вторым коржом и повторите слой крема с добавками.
4. Обмажьте верх и боковые стороны торта оставшимся кремом.
5. Украсьте по желанию: посыпьте орехами, какао или шоколадной стружкой.

Советы по подаче

Поставьте торт в холодильник минимум на 2 часа перед подачей, чтобы он просочился и стал более вкусным. Перед нарезкой аккуратно проведите ножом по краям, чтобы получить аккуратные куски.