Как приготовить чебака в духовке пошаговая инструкция
Подготовка рыбы
Очистите чебака от чешуи, разрезая брюшко и удаляя внутренности. Промойте под холодной водой, удалите оставшиеся косточки и промокните бумажным полотенцем. Сделайте несколько неглубоких надрезов по длине рыбы – это поможет ей равномерно пропечься и быстрее пропитаться специями.
Приготовление маринада
В миске соедините:
- растительное масло – 2 ст. ложки
- сок одного лимона
- измельчённый чеснок – 3-4 зубчика
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
- пару веточек укропа или петрушки
Равномерно натрите рыбу маринадом, уделяя особое внимание внутренней части и надрезам. Оставьте чебака мариноваться минимум на 30 минут – так мясо станет более ароматным и сочным.
Запекание в духовке
- Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень пергаментной бумагой.
- Положите рыбу на подготовленный противень, присыпьте сверху свежей зеленью и по желанию добавьте ломтики лимона.
- Запекайте около 20-25 минут. Готовность проверяйте, проткнув мясо – оно должно стать белым, а сок – прозрачным.
- Если хотите получить хрустящую корочку, за 5 минут до окончания увеличьте температуру до 220°С и включите режим гриля.
Подача
Готового чебака подавайте горячим, дополнив свежими овощами или лёгким салатом. Отлично сочетается с лимоном и зеленью. Перед подачей можно сбрызнуть рыбу дополнительным лимонным соком или оливковым маслом.
