Идеи рецептов из фарша для вкусных и быстрых блюд

Классический фаршированные перцы

Очистите и промойте 4 больших болгарских перца. В миске смешайте 500 г говяжьего или свиного фарша, 1 нарезанный лук, 2 измельчённых зубчика чеснока, 100 г вареного риса и 2 столовые ложки томатной пасты. Посолите и поперчите по вкусу. Начините перцы подготовленной массой, положите их в жаропрочную форму, залейте сверху половинкой стакана воды или бульона. Запекайте при 180°C около 40 минут, пока перцы не станут мягкими. Перед подачей украсьте свежей зеленью.

Тефтели в томатном соусе

Смешайте 500 г фарша (лучше из говядины или смеси говядины и свинины) с 1 мелко порезанным луком, 1 яйцом, 3 столовыми ложками панировочных сухарей, солью и перцем. Лепите небольшие тефтели, обжаривайте их на сливочном масле до золотистого цвета. В отдельной кастрюле обжарьте 1 нарезанную морковь, 1 болгарский перец и 1 луковицу. Добавьте 400 г измельчённых томатов или томатного соуса, посолите, поперчите и тушите около 10 минут. Вылейте соус в сковороду с тефтелями, держите на медленном огне еще 15 минут. Подавайте с вареным рисом или картофелем.

Быстрый фарш устрица

Обжарьте 500 г фарша с мелко нарезанным луком и чесноком. Добавьте к фаршу 2-3 вареных картофелины, натёртых на крупной терке, и немного зеленого лука или укропа. Посолите и поперчите по вкусу. Формируйте небольшие котлеты или оладьи, обваляйте их в муке и обжаривайте на сковороде до коричневой корочки. Подавайте с легким салатом или соусом из сметаны и укропа.

Запеканка из фарша и овощей

Порежьте кабачки, баклажаны и морковь кружками. Обжарьте их до полуготовности. В форму для запекания уложите слой обжаренных овощей, сверху – равномерный слой фарша (500 г), смешанного с мелко нарезанным луком, чесноком, солью и специями. Повторите слои, пока не закончатся продукты. Залейте всё 2 взбитыми яйцами с 100 мл сливок или молока и присыпьте тертым сыром. Запекайте при 180°C около 35 минут до золотистой корочки.