Как приготовить шашлык дома в духовке вкусно и просто

Для достижения насыщенного вкуса используйте мясо с минимальным количеством воды и жира. Лучше всего подойдет свиная шея, говядина или куриная грудка. Нарежьте мясо на куски размером примерно 3–4 см, чтобы оно равномерно промариновалось и пропеклось.

Первый шаг – подготовка мяса

Маринуйте мясо минимум 2 часа, а лучше – ночь. Для маринада смешайте:

• лук – 2 крупные головки, натертую или мелко нарезанную
• растительное масло – 3 ст. л.
• уксус или лимонный сок – 1 ст. л.
• специи – соль, перец, паприка, сушеный чеснок по вкусу

Обмокните куски мяса в маринад, плотно заверните в пленку и оставьте в холодильнике.

Обжаривайте мясо в духовке правильно

Разогрейте духовку до 200°C, используйте решетку или противень с решеткой. Нанесите на куски мясо немного масла, чтобы они не высыхали. Выложите мясо так, чтобы куски не соприкасались. Выпекайте около 20–25 минут, периодически переворачивая, чтобы обеспечить равномерную корочку.

Дополнительные советы для вкусного шашлыка

1. Используйте фольгу, чтобы не высушить мясо. Оберните каждую порцию, оставив небольшой зазор для выхода пара.
2. Добавьте овощи – болгарский перец, помидоры черри или баклажаны, чтобы разнообразить вкус. Овощи выложите вместе с мясом за 10 минут до окончания приготовления.
3. Подавайте с соусами – сметаной, чесночным соусом или ароматным кетчупом и свежей зеленью.

Следуя этим рекомендациям, вы получаете сочный, ароматный шашлык, приготовленный в домашних условиях без лишних хлопот. Приятного аппетита!