Кабачковые котлеты рецепт пошаговое приготовление

Измельчите 2 средних кабачка на крупной терке, посолите и оставьте на 10 минут. После этого отожмите лишнюю жидкость, чтобы котлеты получились сочными.

Подготовка ингредиентов

• Кабачки – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 небольшая головка
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 3-4 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль и перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Приготовление

1. Обжарьте мелко порезанный лук на разогретой с маслом сковороде до мягкости. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте еще 1 минуту.

2. Соедините отжатые кабачки с луком и чесноком. Вбийте туда яйцо, хорошо перемешайте.

3. Добавьте муку, посолите и поперчите по вкусу. Тесто должно получиться немного густым, чтобы удобно формовать котлеты.

4. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Руками сформируйте котлеты и обжарьте их с двух сторон по 3-4 минуты до золотистой корочки.

Советы и особенности

Для более насыщенного вкуса в тесто можно добавить немного натертого сыра или зелени. Следите за огнём – котлеты быстро подгорают, поэтому жарьте на среднем огне. Перед подачей дайте им немного остыть – так они сохранят форму и станут приятнее на вкус.