Как приготовить тефтели с подливкой на сковороде

Подготовка ингредиентов

Для приготовления тефтелей потребуется:

• 500 г фарша (свинина, говядина или смесь)
• 1 стакан риса (предварительно отваренного)
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 1 яйцо
• солить и перчить по вкусу
• масло растительное для жарки

Для подливки потребуется:

• 2 ст. ложки муки
• 500 мл бульона или воды
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• лавровый лист
• черный перец горошком

Приготовление тефтелей

1. Смешайте фарш с отварным рисом, мелко нарезанным луком, яйцом, посолите и поперчите. Хорошо вымешайте до однородной массы.
2. Сформируйте из полученной массы небольшие тефтели диаметром около 3 см.
3. Обжарьте тефтели на сковороде в разогретом масле по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Приготовление подливки

1. Обжарьте муку на небольшом огне до светло-золотистого цвета, помешивая постоянно, чтобы не подгорела.
2. Постепенно влейте горячий бульон или воду, аккуратно помешивая, чтобы не образовались комки.
3. Добавьте измельченный чеснок, лавровый лист и горошины перца. Доведите до кипения и уменьшите огонь.

Тушение и завершение блюда

Положите обжаренные тефтели в подливку и тушите на среднем огне около 15 минут. За это время тефтели пропитаются соусом, станут мягкими и сочными.

Подавать можно с жареными или отварными овощами, а также с картофельным пюре или макаронами.