Как приготовить тесто для баурсаки пошаговая инструкция

Ингредиенты для теста

• Мука пшеничная – 3 стакана (450 г)
• Теплая вода – 1 стакан (250 мл)
• Дрожжи сухие – 1 чайная ложка (3-4 г)
• Сахар – 1 столовая ложка
• Соль – 1 чайная ложка
• Растительное масло – 2 столовые ложки

Пошаговая инструкция

1. Активизация дрожжей: В теплой воде растворите сахар и добавьте сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте примерно на 10 минут, пока смесь не начнет пузыриться.

2. Подготовка теста: В глубокую миску просейте муку. Сделайте небольшое углубление посередине и влейте туда активированные дрожжи, добавьте соль и растительное масло.

3. Замешивание: Постепенно вводите муку, перемешивая ложкой или руками. Когда тесто начнет собираться, продолжайте мешать или месить его руками около 10 минут, чтобы оно стало гладким и эластичным.

4. Подъем теста: Закройте миску пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться по объему в 2 раза.

5. Обработка перед жаркой: Готовое тесто обомните, разделите на небольшие куски и раскатайте в небольшие пласты или сверните в жгуты. Обжаривайте в разогретом масле до золотистого цвета.