Как приготовить тонкое тесто для мантов пошаговая инструкция
Подготовка ингредиентов
Для тонкого теста понадобится:
- Мука пшеничная – 500 г
- Вода – 200 мл
- Масло растительное – 2 столовые ложки
- Соль – 1 чайная ложка
Всегда используйте муку высшего сорта для получения более эластичного и тонкого теста. Воду охлажденной, чтобы тесто получилось упругим и хорошо раскатывалось.
Пошаговая инструкция
- Просейте муку в глубокую посуду, чтобы избежать комков и насыщенной воздушностью текстуры.
- Добавьте соль к муке и хорошо перемешайте.
- Влейте воду постепенно, при этом постоянно перемешивая тесто ложкой или лопаткой, чтобы равномерно распределить жидкость.
- Добавьте растительное масло и замесите тесто руками, добиваясь однородной структуры. Тесто должно получиться эластичным и немного липким.
- Оставьте тесто отдыхать под влажной тканью на 30 минут. Это обеспечит его упругость и удобство в раскатке.
Раскатывание и финальная подготовка
Перед раскатыванием разделите тесто на несколько частей. Каждую часть раскатывайте тонко, равномерно, при помощи скалки на присыпанной мукой поверхности. Толщина теста должна быть около 1-2 мм. Не забудьте регулярно посыпать мукой, чтобы оно не прилипало. Раскатав, вырезайте окружности или квадраты в зависимости от формы мантов. Готовые заготовки аккуратно складывайте, чтобы не порвать тесто, перед дальнейшей готовкой.
